Descrizione
Scamorza filata e formata a mano fresca o appassita, da latte vaccino pastorizzato. La fresca con struttura compatta dal gusto delicato, l’ appassita di breve maturazione con struttura compatta dal gusto più deciso ideale per una più lunga conservazione.
Formati: scamorza fresca a coppia gr 125 l’ una, confezionata in vaschetta da gr 250 (1 coppia) o gr 500 (2 coppie). Scamorza appassita a coppie gr 170 l’una in grappoli da kg 2 (6 coppie).
